DEJA'S RECEPTENBOEK

Voorbereiding:

1) Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.

 

2) Halveer 3 eieren in de lengte en wip de dooiers eruit (een gepeld hardgekookt ei snij je makkelijk middendoor als je het mes vochtig maakt met een beetje water).

 

3) Snij een plakje van de 6 onderkanten zodat de eieren stabiel blijven liggen. Prak de afsnijdsels door elkaar met de dooiers, de rest van de eieren, de mayonaise, zure room, tuinkruiden en wat peper en zout.

 

4) Schep het mengsel in de 6 halve eieren.

 

5) Verdeel de bladsla over een schaal en leg de gevulde eieren tussen het groen.

 

Garneer de eieren met plukjes grof gesneden tuinkruiden.

Per stuk 105 calorieën.

 

Smaakvariaties
Met dit recept zijn heel veel variaties mogelijk. Elk ingrediënt dat je toevoegt aan het eimengsel verandert de smaak.

*  Vervang bijvoorbeeld de tuinkruiden eens door heel fijn gesnipperde bosui of gehakte radijsjes.

*  Of bak 3 plakjes bacon of rauwe ham uit, laat ze goed uitlekken op keukenpapier en breek ze in ongelijke stukjes. Leg op elk gevuld ei een stukje knapperige bacon en garneer met grof gesneden tuinkruiden.