DEJA'S RECEPTENBOEK
KERRIERIJST
Ingrediënten:
* 3 eetlepels zonnebloemolie
* 100 gram ongezouten cashewnoten
* 1 gesnipperde ui
* 250 gram basmatirijst
* 1 eetlepel milde kerrie
* 100 gram donkere rozijnen
* 1 flesje Maggi Vloeibare Bouillon Tuinkruiden
* 2 eetlepels fijn gesneden koriander
Voor 3-4 pers.
Voorbereiding:
Verhit de olie en bak de cashewnoten bruin.
Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
Fruit de ui in het achtergebleven vet goudbruin, voeg de rijst toe en schep deze om tot de korrels glanzen.
Roer de kerrie en rozijnen erdoor en schenk er 5 dl water bij.
Laat de rijst op zacht vuur gaar worden.
Roer een kneepje Maggi Vloeibare Bouillon Tuinkruiden door de afgegoten rijst.
Schep de noten erdoor en garneer het gerecht aan tafel met koriander.