DEJA'S RECEPTENBOEK

Serveer als bijgerecht aardappelpuree, bestrooid met selderiezout. U kunt hierbij tevens gestoomde groenten zoals broccoli of spinazie serveren.

 

Voorbereiding:

1) Pel de knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Schraap de schil van de citroen met behulp van een zesteur heel dun af en snijd fijn. Pers één citroenhelft uit.

 

2) Verhit in een pan de olie en de boter op een laag vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze aan elke kant in ca. 10 minuten. Neem de kipfilets vervolgens uit de pan en houd ze op een bord warm.

 

3) Bak de knoflook 30 seconden. Voeg twee eetlepels water, de schil en het sap van de citroen en de peterselie toe. Breng op smaak en verwarm het gehaal 1 minuut.

Verdeel het over de kip.

 

Variatie

* In plaats van peterselie kunt u ook dille of dragon gebruiken. Neem 3-4 eetlepels verse of 2 theelepels gedroogde kruiden.

 

Tip

Om zoveel mogelijk ap uit een citroen te halen, kunt u deze 10 seconden op hoog vermogen in de magnetron leggen. De smaak verandert hierdoor niet!