DEJA'S RECEPTENBOEK

Voorbereiding:

 

1)  Verwarm de oven voor tot 200 °C.

 

2)  Vet de 6 vormpjes in, ¬bekleed ze met bladerdeeg, leg daar een stukje bak¬papier op en bestrooi dit met steunvulling. Bak de bodempjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.

 

3) Neem ze uit de vormpjes en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

 

4)  Snij het topje van de asperges, kook deze 3 minuten in water met zout en giet ze af.

 

5)  Klop de eieren met de slagroom, 1 eetlepel bieslook, het kerriepoeder en wat peper en zout. Schenk het mengsel in de deegbakjes. Verdeel de stukjes asperge en de kaas erover.

 

6)  Bak de quiches in 10 minuten lichtbruin en gaar, neem ze uit de oven en laat ze iets afkoelen.

 

7) Meng de rest van de bieslook, tuinkers en kervel, strooi dit mengsel over de quiches en serveer ze direct.

 

Per stuk 295 calorieën.

 

Variatie

Liever één grote quiche?

 

- Leg de plakjes bladerdeeg versprongen op een met bloem bestoven werkvlak, rol ze uit en bekleed er een lage taartvorm (ø 28 cm) mee. - --- Vul de quiche met de asperges en het eimengsel en bak hem in 30 tot 35 -minuten gaar en lichtbruin.

- Snij hem in puntjes en verdeel de kruiden erover.

 

Tip

Verdeel 50 g gerookte zalm (in stukjes) of gerookte kipfilet (dunne reepjes) met de asperges over het eimengsel. Bak de taartjes zoals beschreven.