DEJA'S RECEPTENBOEK

Bereidingswijze

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Steek met een ronde uitsteekvorm een cirkel uit de boterham. Rooster de boterham een kwartier in de oven.

 

Trek de gerookte makreel met 2 vorken uit elkaar.

 

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit met een lepel. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes.

 

Hak de koriander fijn.  

 

Meng de gerookte makreel met de avocado en de koriander.

 

Snijd de limoen doormidden en besprenkel de makreel en avocado met het sap. Bestrooi het makreelmengsel met peper en zout.

 

Leg de uitsteekvorm in het midden van een bord. Doe het geroosterde brood onderin de uitsteekvorm. Leg een laagje van het makreelmengsel op het brood en strijk het recht af. Leg een laagje Hollandse garnalen op het makreelmengsel. Haal de ring van het makreeltaartje met avocado en Hollandse garnalen af. Als het goed is komt er een taartje met mooie laagjes uit de vorm.

 

Garneer het makreeltaartje met avocado en Hollandse garnalen met een beetje krulpeterselie en halve cherrytomaatjes.

 

Strooi voor serveren een beetje peper en zout over het makreeltaartje.