DEJA'S RECEPTENBOEK

Voorbereiding:

1) Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking in kokend, zout water. Smelt ondertussen de boter in een grote pan.

 

2) Snijd de ham in blokjes en doe ze in de pan. Bak de ham in ca. 5 minuten tot ze lichtbruin van kleur is.

 

3) Roer eieren, room, zout en peper door elkaar en giet dit mengsel in de pan. Zet het vuur lager. Roer het geheel in ca. 2 minuten goed door, tot het mengsel wat indikt, maar nog niet smelt.

 

4) Voeg de geraspte kaas toe en verhit het geheel gedurende 1 minuut. Giet de spaghetti af en doe het over in een grote, voorverwarmde schaal. Giet de saus erover en meng alles goed door elkaar heen met twee vorken of lepels. 

Bestrooi de spaghetti tot slot met de fijngehakte peterselie.

 

Serveren:

Serveer bij de spaghetti, om er een echte Italiaanse maaltijd van te maken, een warm ciabattabrood en tomatenbasilicumsalade. Neem als dessert pistache-ijs met bessen.

 

Kooktip:

*  Houd de temperatuur in stap 3 laag, zodat de saus wel indikt maar geen roerei wordt!! Roer de saus voortdurend goed door met een houten lepel zodat ze niet aanbrandt.